risotto de setas y oregano

Título: Delicioso Risotto de Setas y Orégano: Una Receta para Saborear

Introducción: El risotto es un plato italiano que ha conquistado los corazones de los amantes de la gastronomía en todo el mundo. Su textura cremosa y su sabor reconfortante lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de risotto de setas y orégano, que combina la riqueza de las setas con el aroma y el toque fresco del orégano. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato que seguro deleitará a tus comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar el caldo: En una olla aparte, lleva a ebullición el litro de caldo de verduras y mantenlo caliente a fuego bajo durante todo el proceso de cocción del risotto.

Sofreír las setas: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las setas y cocínalas hasta que estén doradas y hayan liberado su jugo. Retíralas de la sartén y reserva.

Preparar el sofrito de cebolla y ajo: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y la mantequilla. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añadir el arroz y el vino: Incorpora el arroz a la sartén y mézclalo con el sofrito de cebolla y ajo. Cocina durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que los granos de arroz estén ligeramente translúcidos. Vierte el vino blanco y remueve hasta que se evapore por completo.

Cocinar el risotto: Agrega una cucharón del caldo caliente al arroz y remueve constantemente hasta que se haya absorbido. Repite este proceso, añadiendo caldo de a poco y removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente y el risotto tenga una consistencia cremosa. Esto tomará alrededor de 20-25 minutos.

Incorporar las setas y el orégano: A mitad de la cocción, vuelve a añadir las setas salteadas a la sartén y el orégano seco. Continúa cocinando y agregando caldo hasta lograr la consistencia deseada.

Añadir el queso y sazonar: Retira la sartén del fuego y mezcla el queso parmesano rallado. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir: Sirve el risotto de setas y orégano caliente, espolvoreado con un poco más de queso parmesano y decorado con unas hojas de orégano fresco si lo deseas. ¡Disfrútalo!

Conclusión: Este risotto de setas y orégano es una verdadera delicia culinaria que combina la riqueza de las setas con el aroma herbal del orégano. La textura cremosa del arroz Arborio y el queso parmesano rallado hacen de este plato una opción perfecta para una comida reconfortante y satisfactoria. No dudes en probar esta receta y sorprender a tus comensales con un plato italiano clásico con un toque de sabor adicional. ¡Buen provecho!