recetas espada

La espada es un pescado muy popular en muchos países y es conocido por su sabor delicado y su textura suave. Es un ingrediente versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes, desde la parrilla hasta el horno y la sartén. En este artículo, te compartiré una receta de espada que es fácil de preparar y deliciosa para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. Luego, lava los filetes de espada y sécalos con toallas de papel.

En un tazón pequeño, mezcla la sal y la pimienta negra. Espolvorea la mezcla sobre ambos lados de los filetes de espada.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.

Agrega los filetes de espada a la sartén y cocínalos durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.

Exprime el jugo de un limón sobre los filetes de espada y agrega el vino blanco y el caldo de pescado. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 3-4 minutos.

Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea los filetes de espada durante unos 10 minutos, hasta que estén cocidos pero aún jugosos.

Retira la sartén del horno y espolvorea el perejil fresco picado sobre los filetes de espada. Sirve inmediatamente con una rodaja de limón.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de espada que es fácil de preparar y seguramente deleitará a tus invitados. Puedes acompañar el plato con arroz, verduras asadas o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!