receta de ensalada belga liegeoise o liegosie

La ensalada belga Liegeoise o Liegosie es una deliciosa ensalada típica de la región de Lieja en Bélgica. Esta ensalada está hecha con papas, tocino, cebolla y vinagreta. Es una comida perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición para una cena. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la ensalada belga Liegeoise en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comience por cocinar las papas en una olla con agua salada. Deje cocinar las papas durante unos 20 minutos o hasta que estén suaves al pincharlas con un tenedor. Luego, retire las papas del agua y déjelas enfriar.

Mientras las papas se enfrían, cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente. Retire el tocino de la sartén y colóquelo en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de grasa.

En la misma sartén, cocine la cebolla en la grasa del tocino hasta que esté suave y dorada. Una vez cocida, retire la cebolla de la sartén y reserve.

Ahora, para preparar la vinagreta, mezcle en un tazón pequeño el vinagre de vino tinto, la mostaza dijon, la miel y el aceite de oliva. Batir bien hasta que se combinen todos los ingredientes. Luego, sazone con sal y pimienta al gusto.

Pelar las papas y córtelas en cubos. Luego, coloque las papas en un tazón grande junto con el tocino y la cebolla cocidos. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Por último, decore la ensalada con perejil fresco picado y sirva.

¡Y listo! Ahora sabes cómo preparar la ensalada belga Liegeoise. Esta ensalada es sencilla de hacer pero llena de sabor. Pruébela en casa y disfrute de una deliciosa comida típica belga.