receta de cazuela de garbanzos

Título: Deliciosa y reconfortante: Receta de Cazuela de Garbanzos

Los guisos y las cazuelas son platos reconfortantes que nos hacen sentir como en casa. Una de las opciones más populares y deliciosas es la cazuela de garbanzos. Este plato, típico de la cocina mediterránea, es fácil de preparar y está lleno de sabor. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de cazuela de garbanzos y te explicaremos cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Remojar los garbanzos

La noche anterior, remoja los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas. Luego, escúrrelos y enjuágalos antes de usarlos.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocine hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 5 minutos. Luego, agrega las zanahorias, los pimientos rojo y verde, y los tomates picados. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3: Añadir las especias y los garbanzos

Agrega el pimentón, el comino, la paprika, el tomillo y la hoja de laurel a la cazuela. Revuelve bien para que las especias se integren con los ingredientes. Luego, agrega los garbanzos remojados y escurridos a la cazuela.

Paso 4: Añadir el caldo y cocinar a fuego lento

Agrega el caldo de verduras a la cazuela y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los garbanzos estén tiernos. Revuelve ocasionalmente y asegúrate de que haya suficiente líquido para cubrir los ingredientes en todo momento.

Paso 5: Rectificar la sazón y servir

Una vez que los garbanzos estén tiernos, retira la hoja de laurel y sazona la cazuela con sal y pimienta al gusto. Sirve la cazuela de garbanzos caliente, espolvoreada con perejil