raya pimenton

La raya con pimentón es un plato tradicional de la cocina española y portuguesa que se prepara con raya fresca y una salsa de pimentón, aceite de oliva y ajo. Esta receta es fácil de hacer y puede ser un gran plato para compartir en una cena con amigos o familiares. A continuación, te proporcionaré la receta paso a paso para preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia la raya: Retira la piel de la raya y las partes oscuras de la carne. Corta la raya en trozos de tamaño mediano y reserva.

Prepara la salsa: En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y la cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.

Añade el pimentón: Agrega el pimentón a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante un minuto más, asegurándote de que el pimentón no se queme.

Agrega la raya: Coloca los trozos de raya en la sartén con la salsa y agrega el caldo de pescado o agua. Asegúrate de que los trozos de raya estén bien cubiertos con la salsa.

Cocina a fuego lento: Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la raya esté cocida y suave. Si la salsa se espesa demasiado, puedes agregar un poco más de caldo de pescado o agua.

Sirve: Sirve la raya con pimentón en platos individuales y exprime un poco de jugo de limón sobre cada porción. Agrega sal y pimienta negra recién molida al gusto. Puedes acompañar la raya con patatas cocidas o arroz blanco.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa y sencilla receta de raya con pimentón que puedes disfrutar en casa. ¡Que aproveche!