rabo toro tradicional

El rabo de toro es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Andalucía. Se trata de un guiso de rabo de toro que se cocina lentamente hasta que la carne se vuelve tierna y se deshace en la boca. Si quieres probar esta deliciosa receta, sigue leyendo para descubrir cómo preparar rabo de toro tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de rabo de toro. Salpimienta la carne y dórala por todos lados hasta que esté bien dorada. Retira la carne y resérvala.

En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.

Añade las zanahorias, el apio y los pimientos picados y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.

Añade una cucharada de pimentón dulce y una de harina y mezcla bien. Agrega el vino tinto y deja que se evapore el alcohol.

Añade la carne de nuevo a la cazuela y vierte el caldo de carne hasta cubrir la carne. Añade las hojas de laurel y lleva a ebullición.

Reduce el fuego y deja que el guiso se cocine a fuego lento durante unas 3 horas o hasta que la carne esté muy tierna y se deshaga fácilmente.

Si la salsa queda muy líquida, retira la carne y reduce la salsa a fuego alto hasta que espese.

Sirve el rabo de toro caliente, acompañado de patatas fritas o puré de patatas.

¡Buen provecho! El rabo de toro tradicional es un plato perfecto para disfrutar en familia o con amigos en una cena especial o para cualquier ocasión especial.