pure de porotos negros

El puré de porotos negros es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Además, los porotos negros son una excelente fuente de proteína y fibra, lo que los convierte en una opción saludable para cualquier comida.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega los porotos negros cocidos a la sartén y cocina por unos minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega el comino molido y mezcla bien con los porotos.

Agrega el caldo de pollo o vegetales y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que los porotos estén suaves y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 10-15 minutos.

Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.

Transfiere los porotos y el líquido restante a una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener un puré suave.

Vuelve a colocar la mezcla en la sartén y calienta a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve el puré de porotos negros caliente y disfruta.

Este puré de porotos negros es una excelente opción para acompañar carnes asadas, pollo o pescado. También se puede servir como plato principal con una ensalada fresca y crujiente. Además, es fácil de preparar y se puede hacer con anticipación y calentar cuando esté listo para servir. ¡Buen provecho!