potaje lentejas soja zanahoria salteada

El potaje de lentejas con soja y zanahoria salteada es una opción nutritiva, deliciosa y fácil de preparar para cualquier día de la semana. Esta receta combina la proteína vegetal de las lentejas y la soja con las vitaminas y minerales de la zanahoria, para crear un plato completo y saludable. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Remoja las lentejas y la soja texturizada en agua durante unas horas antes de cocinarlas. Escurre el agua y reserva los ingredientes.

Pela y corta en pequeños cubos la cebolla, los ajos y los pimientos.

Pela y corta las zanahorias en rodajas finas.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y las zanahorias y continúa cocinando por unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega el tomate pelado y picado y cocina por unos minutos más.

Añade las lentejas y la soja texturizada y mezcla todo bien.

Agrega suficiente agua para cubrir los ingredientes y lleva a ebullición.

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.

Agrega la sal, la pimienta y el comino al gusto y mezcla bien.

En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la zanahoria hasta que esté dorada y crujiente.

Sirve el potaje caliente y decora con las zanahorias salteadas.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva receta de potaje de lentejas con soja y zanahoria salteada para disfrutar con tu familia y amigos.