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Delicia Navideña: Receta de Pionono Navideño

En estas fechas tan especiales, no hay nada más reconfortante que disfrutar de una deliciosa y tradicional receta navideña. El pionono navideño, un postre típico en muchas culturas latinoamericanas, es una opción perfecta para endulzar las celebraciones en familia y compartir momentos de alegría. A continuación, te presentamos la receta para preparar este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación del Bizcocho Pionono

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara una bandeja rectangular de unos 30x40 centímetros aproximadamente, forrándola con papel de horno y engrasándola ligeramente con mantequilla o aceite.

En un tazón grande, separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal, utilizando una batidora eléctrica a velocidad media.

Agrega el azúcar en forma de lluvia sobre las claras batidas y continúa batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.

Añade las yemas de huevo y la esencia de vainilla al merengue. Con movimientos envolventes y suaves, mezcla todo hasta que esté bien incorporado.

Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y mezcla nuevamente con movimientos envolventes hasta que no queden grumos. Es importante hacerlo con cuidado para mantener la textura esponjosa del bizcocho.

Vierte la masa en la bandeja preparada, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.

Hornea el bizcocho durante unos 12-15 minutos, o hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez listo, retira el bizcocho del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante unos minutos.

Paso 2: Relleno y Armado del Pionono Navideño

Mientras el bizcocho se enfría, bate la crema para batir con 100 g de azúcar glas hasta obtener una consistencia firme y estable.

Despega con cuidado el bizcocho del papel de horno y colócalo sobre una superficie lisa y limpia.

Extiende la crema batida de manera uniforme sobre toda la superficie del bizcocho.

Con la ayuda del papel de horno, comienza a enrollar cuidadosamente el bizcocho desde un extremo hasta el otro, formando un cilindro. Asegúrate de que el rollo quede bien firme.

Cubre el pionono con papel de aluminio o film transparente y refrigéralo durante al menos una hora antes de servirlo.

Paso 3: Decoración y Presentación

Una vez que el pionono ha reposado lo suficiente en el refrigerador, retírale el papel de aluminio o film.

Opcionalmente, puedes decorar el pionono con frutas confitadas, espolvorear azúcar glas por encima o incluso añadir una fina capa de merengue antes de refrigerarlo.

Sirve el pionono navideño en rodajas, y ¡listo para disfrutar!

El pionono navideño es una verdadera delicia que combina la esponjosidad del bizcocho con la suavidad y dulzura de la crema, todo en un solo bocado. Acompáñalo con una taza de café, té o chocolate caliente para una experiencia aún más placentera. ¡Comparte este dulce manjar con tus seres queridos durante las festividades y crea momentos inolvidables en torno a la mesa navideña!