pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos

¡Bienvenidos a esta deliciosa receta de pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos! Este platillo es muy popular en la gastronomía española y es fácil de preparar en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos preparando el relleno. Pelamos los langostinos y los cortamos en trozos pequeños. Troceamos el rape en cubos del mismo tamaño que los langostinos. Reservamos.

Picamos finamente la cebolla y los ajos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añadimos el rape y los langostinos a la sartén y los cocinamos durante 5-6 minutos hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos por dentro. Salpimentamos al gusto.

Añadimos la harina a la sartén y la cocinamos durante un minuto mientras removemos constantemente. Agregamos la leche y el caldo de pescado poco a poco mientras seguimos removiendo para evitar grumos. Dejamos cocinar la mezcla durante 10 minutos a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa y cremosa.

Precalentamos el horno a 180°C. Rellenamos los pimientos del piquillo con la mezcla de rape y langostinos y los colocamos en una bandeja para horno.

Cubrimos los pimientos con la salsa de pescado y horneamos durante 15-20 minutos hasta que estén calientes y dorados por encima.

Servimos los pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos calientes acompañados de una ensalada fresca y un buen vino blanco.

¡Y ahí lo tenemos! Una deliciosa receta de pimientos del piquillo rellenos de rape y langostinos para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en una noche especial. ¡Buen provecho!