pies cerdo ciruelas

La receta de pies de cerdo con ciruelas es un plato delicioso y reconfortante que ha sido disfrutado por generaciones. Esta receta es especialmente popular en algunas regiones de España y Portugal, y es una excelente manera de experimentar con sabores y texturas diferentes. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta receta deliciosa en tu propia casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar bien los pies de cerdo. En una olla grande, pon los pies de cerdo y cubre con agua fría. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 5 minutos. Después, quita los pies de cerdo del agua y desecha el agua. Enjuaga los pies de cerdo con agua fría y retira cualquier exceso de grasa y huesos. Reservar.

En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén suaves y dorados, durante unos 5 minutos.

Agrega las zanahorias y el apio a la sartén y cocina durante otros 5 minutos, hasta que estén tiernos.

Agrega las ciruelas secas, el caldo de pollo y el vino blanco a la sartén y mezcla bien.

Coloca los pies de cerdo en la sartén y asegúrate de que estén completamente sumergidos en el líquido. Lleva a ebullición, reduce el fuego y tapa la sartén.

Deja cocinar durante 2-3 horas, hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.

Una vez que la carne esté lista, retira los pies de cerdo de la sartén y coloca el líquido en una licuadora. Procesa el líquido hasta que quede suave y cremoso.

Regresa los pies de cerdo a la sartén y agrega la salsa de ciruela por encima. Mezcla bien y cocina durante otros 10 minutos.

Sirve los pies de cerdo con la salsa de ciruela y decora con ramitas de perejil fresco.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de pies de cerdo con ciruelas en tu propia casa. ¡Que aproveche!