pencas acelga envueltas jamon

Las pencas de acelga envueltas en jamón son una deliciosa y saludable opción para una cena rápida y fácil de preparar. Esta receta combina el sabor suave y ligeramente amargo de la acelga con la dulzura del jamón y el queso derretido, resultando en un plato delicioso que es una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Ingredientes:

Preparación:

Lava y seca las hojas de acelga. Recorta los tallos gruesos y resérvalos para otra receta.

Hierve las hojas de acelga en agua salada durante 5 minutos. Escúrrelas bien y deja que se enfríen.

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva.

En una tabla de cortar, coloca una hoja de acelga. Coloca encima una loncha de jamón y un poco de queso rallado. Enrolla la hoja de acelga y sujétala con un palillo. Repite el proceso hasta que tengas las 12 pencas rellenas.

En un plato hondo, bate los huevos y sazona con sal y pimienta. En otro plato hondo, coloca el pan rallado. Pasa cada penca por los huevos batidos y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén cubiertas por completo.

Coloca las pencas en la bandeja para hornear engrasada y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las pencas estén doradas y crujientes.

Sirve caliente y disfruta de tus pencas de acelga envueltas en jamón.

Esta receta es fácil de personalizar, si prefieres una opción más vegetariana, puedes reemplazar el jamón por tofu o champiñones y ajustar el queso a una opción vegana. ¡Buen provecho!