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La pechuga de pato es un plato delicioso y sofisticado que puede ser una excelente opción para una cena elegante o una comida especial. La combinación de la carne de pato con los espárragos y la tempura de azafrán crea un sabor único y maravilloso. En este artículo, te presentaré una receta paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa comida en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar las pechugas de pato. Lávalas bien y seca con una toalla de papel. Luego, salpimenta generosamente ambos lados.

Corta los espárragos en tercios y colócalos a un lado.

En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura en polvo y el azafrán. Añade agua fría poco a poco, mientras mezclas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de comenzar a freír.

Sumerge cada trozo de espárrago en la mezcla de tempura y luego fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel toalla para eliminar el exceso de aceite.

En la misma sartén, agrega las pechugas de pato con el lado de la piel hacia abajo. Cocina durante unos 6-8 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada. Luego, voltea las pechugas y cocina durante otros 4-5 minutos hasta que estén cocidas pero aún jugosas.

Una vez cocidas, retira las pechugas de la sartén y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en rodajas.

Sirve las rodajas de pechuga de pato en un plato y coloca los espárragos tempura al lado. Puedes decorar con algunas hojas de albahaca fresca y una pizca de sal si lo deseas.

Conclusión:

Esta receta de pechuga de pato con espárragos tempura de azafrán es una deliciosa opción para una cena elegante o una comida especial. La combinación de sabores y texturas hace que sea una comida sofisticada y única. Asegúrate de seguir los pasos de la receta cuidadosamente para obtener los mejores resultados. ¡Disfruta!