patatas guisadas con carne de la abuela

Título: La receta de patatas guisadas con carne de la abuela: ¡Un clásico reconfortante!

Introducción: Las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación tienen un encanto especial. Y cuando se trata de la cocina de la abuela, el sabor y el amor que se agregan a cada plato hacen que sea aún más especial. Una receta que destaca en esta categoría es la de las patatas guisadas con carne de la abuela. Este plato reconfortante es perfecto para disfrutar en cualquier época del año, y hoy te enseñaremos cómo prepararlo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne troceada y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla picada, el ajo y el pimiento rojo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade los tomates picados y las zanahorias en rodajas a la olla. Cocina por unos minutos más hasta que los tomates se ablanden ligeramente.

Regresa la carne a la olla y mezcla bien con las verduras. Agrega el pimentón dulce, el comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Remueve para asegurarte de que la carne esté bien impregnada de los sabores de las especias.

Agrega las patatas cortadas en cubos a la olla y mezcla nuevamente para distribuir los ingredientes de manera uniforme.

Vierte el caldo de carne o agua en la olla, lo suficiente como para cubrir los ingredientes. Añade la hoja de laurel y lleva el guiso a ebullición.

Una vez que el guiso hierva, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y la carne esté bien cocida.

Remueve la hoja de laurel y verifica la sazón, ajustando si es necesario. Si deseas una consistencia más espesa, puedes aplastar ligeramente algunas patatas con la parte trasera de una cuchara para que se mezclen con el caldo.

Sirve las patatas guisadas con carne caliente en platos hondos. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado sobre cada porción para darle un toque de frescura y color.

Conclusión: Las patatas guisadas con carne de la abuela son un plato sencillo pero lleno de sabor y amor. La combinación de la carne tierna, las patatas suaves y las verduras aromáticas crea un guiso reconfortante que te hará sentir como en casa. Disfruta de este clásico atemporal que, gracias a la receta de la abuela, sigue siendo uno de los favoritos de muchas familias hasta el día de hoy.