patatas alioli

Las patatas alioli son una deliciosa y fácil guarnición para acompañar cualquier plato. Esta receta de origen español es ideal para aquellos que desean disfrutar de un sabor delicioso y una textura suave y cremosa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Luego, las ponemos a hervir en agua con sal durante unos 15-20 minutos, hasta que estén suaves.

Mientras se cocinan las patatas, en un mortero o procesador de alimentos, mezclamos los dientes de ajo picados, una pizca de sal y un poco de pimienta hasta obtener una pasta.

A continuación, agregamos las yemas de huevo y continuamos mezclando hasta que estén bien incorporadas.

Luego, poco a poco, agregamos el aceite de oliva mientras seguimos mezclando hasta que se forme una salsa cremosa. Añadimos el zumo de limón y continuamos mezclando hasta que la salsa quede homogénea.

Una vez que las patatas estén cocidas, las escurrimos y las colocamos en un tazón grande. Añadimos la salsa alioli y mezclamos hasta que todas las patatas estén bien cubiertas.

Finalmente, servimos las patatas alioli calientes o frías, según prefieras. Puedes decorar con un poco de perejil picado para darle un toque extra de sabor.

Con esta receta fácil y deliciosa, puedes disfrutar de unas patatas alioli caseras en cualquier momento. Además, es una excelente opción para acompañar carnes, pescados o simplemente como plato principal. ¡Buen provecho!