pastel de elote casero

Delicioso Pastel de Elote Casero: Un Manjar de Maíz

El pastel de elote es una auténtica delicia que combina la dulzura natural del maíz con la esponjosidad de un pastel. Esta receta casera te permitirá disfrutar de este manjar tradicional de manera sencilla y deliciosa. Sigue estos simples pasos para preparar un pastel de elote que deleitará a tus familiares y amigos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los elotes: Si estás usando elotes frescos, pela las hojas exteriores y retira las barbas. Luego, corta los granos de elote con un cuchillo desde la parte superior hacia abajo. Si estás usando granos de elote congelados, descongélalos siguiendo las instrucciones del paquete.

Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, engrasa un molde para pastel con mantequilla o utiliza papel para hornear para evitar que el pastel se pegue.

Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, el polvo de hornear y una pizca de sal. Remueve bien para asegurarte de que todos los ingredientes secos estén bien integrados.

Licuar los elotes: En una licuadora o procesador de alimentos, agrega los granos de elote y la leche. Mezcla hasta obtener una pasta suave y uniforme. Si deseas una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos de elote sin moler.

Agregar la mezcla de elote: Vierte la mezcla de elote en el tazón con los ingredientes secos y remueve bien hasta obtener una masa homogénea.

Incorporar la mantequilla derretida: Agrega la mantequilla derretida a la masa y mezcla nuevamente hasta que esté bien incorporada.

Añadir los huevos: Rompe los huevos en un tazón aparte para asegurarte de que no haya restos de cáscara. Agrégalos a la masa y mezcla hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Esencia de vainilla (opcional): Si lo deseas, puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla para realzar el sabor del pastel.

Verter en el molde: Vierte la masa en el molde previamente preparado y distribúyela de manera uniforme.

Hornear el pastel: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar y servir: Una vez que el pastel de elote esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo. Sirve en porciones generosas y disfruta de esta maravillosa receta casera.

El pastel de elote es perfecto para servir como postre o acompañamiento en cualquier ocasión especial. Su suave textura y delicioso sabor a maíz lo convierten en un favorito indiscutible para todos los amantes de los sabores caseros. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus seres queridos con el auténtico sabor del pastel de elote casero!