pastel de chocolate y castanas portugues

¡Delicioso Pastel de Chocolate y Castañas Portugués: Una Exquisita Receta para Disfrutar!

El pastel de chocolate es una de las delicias más queridas y apreciadas en todo el mundo, pero si buscas llevarlo a otro nivel de sabor y textura, te presento el increíble Pastel de Chocolate y Castañas Portugués. Esta receta combina la riqueza del chocolate con la sutileza de las castañas para crear un postre único y delicioso que seguramente será el deleite de todos tus invitados. ¡Acompáñame en este viaje culinario y descubre cómo preparar este irresistible pastel!

Ingredientes:

Para la salsa de chocolate:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde redondo de unos 22 cm de diámetro, engrasándolo y cubriéndolo con papel de horno.

En una batidora o procesador de alimentos, tritura las castañas cocidas hasta obtener un puré suave. Reserva.

En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate negro troceado y la mantequilla. Derrítelos a baño maría o en intervalos cortos en el microondas, removiendo cada vez hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Deja enfriar un poco.

En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva más clara y espumosa. Añade el puré de castañas y mezcla bien.

Agrega el chocolate derretido y mezcla nuevamente. Añade el extracto de vainilla y una pizca de sal, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Tamiza la harina sobre la mezcla de chocolate y castañas y revuelve suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.

Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.

Mientras el pastel se enfría, prepara la salsa de chocolate. Calienta la nata en un cazo hasta que comience a hervir. Retira del fuego y añade el chocolate negro troceado y el azúcar. Remueve hasta que el chocolate se derrita por completo y la salsa esté suave y brillante.

Desmolda el pastel y sírvelo acompañado de la salsa de chocolate por encima. Puedes decorarlo con unas castañas cocidas o ralladura de chocolate, si lo deseas.

¡Y ahí lo tienes! Un exquisito Pastel de Chocolate y Castañas Portugués que seguro deleitará a todos los amantes del chocolate. Este postre es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho. No dudes en probarlo y compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!