panellets de coco y de cafe

Los panellets son un dulce típico de la gastronomía catalana que se elabora principalmente en la festividad de Todos los Santos. Estos pequeños bocados de mazapán cubiertos de piñones pueden ser de diferentes sabores, siendo el de coco y café dos de los más populares. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de panellets de coco y café.

Ingredientes:

Preparación:

Mezcla en un bol la almendra molida, el azúcar y el coco rallado.

Añade el huevo y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Divide la masa en dos partes iguales. En una de ellas, añade el café fuerte y amasa hasta que quede integrado en la masa. En la otra parte, añade un poco más de coco rallado y amasa de nuevo.

Forma pequeñas bolas con ambas masas y aplástalas ligeramente con las manos.

Coloca los piñones en un plato y pasa los panellets por encima para que se adhieran bien.

Precalienta el horno a 180ºC y coloca los panellets en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Hornea durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.

Deja enfriar antes de servir.

Los panellets de coco y café son una deliciosa alternativa a los tradicionales panellets de piñones. Su sabor suave a coco y su toque de café los hacen ideales para acompañar un buen café o té. Anímate a prepararlos en casa y sorprende a tus amigos y familiares con estos deliciosos bocados.