pan amasado chileno

Título: La deliciosa receta del pan amasado chileno: tradición y sabor en cada bocado

Introducción: El pan amasado es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía chilena. Con su textura esponjosa, su corteza crujiente y su sabor inconfundible, es el compañero perfecto para el desayuno, la once o cualquier ocasión especial. En este artículo, te invitamos a descubrir la receta tradicional del pan amasado chileno y aprender cómo prepararlo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la levadura: En un recipiente pequeño, desmorona la levadura fresca y agrega una cucharadita de azúcar. Luego, vierte 1/2 taza de agua tibia sobre la levadura y revuelve suavemente. Deja reposar durante 10 minutos o hasta que se forme una espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa.

Preparar la masa: En un recipiente grande, tamiza la harina y agrega la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura activada. Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera.

Agregar el agua y el aceite: Poco a poco, ve agregando el agua tibia restante y el aceite vegetal a la mezcla. Continúa revolviendo hasta que la masa se forme y se desprenda de los bordes del recipiente.

Amasar la masa: Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo y voltea la masa sobre ella. Comienza a amasar durante aproximadamente 10 minutos o hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa. Agrega más harina si es necesario.

Dejar reposar y levar: Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que la masa duplique su tamaño.

Dar forma al pan: Después del primer levado, vuelve a volcar la masa sobre la superficie de trabajo y divídela en porciones del tamaño deseado. Puedes hacer bollos individuales o una hogaza grande.

Segundo levado: Coloca los bollos o la hogaza en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel de horno. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante otros 30 a 60 minutos, hasta que la masa haya vuelto a aumentar su tamaño.

Hornear el pan: Precalienta el horno a 180 °C. Una vez que el pan ha levado por segunda vez, retira el paño húmedo y coloca la bandeja en el horno. Hornea durante aproximadamente 25 a 30 minutos, o hasta que el pan esté dorado en la parte superior.

¡Disfruta de tu pan amasado chileno! Retira el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de cortarlo. Luego, sírvelo con mantequilla, mermelada, palta (aguacate) o el acompañamiento de tu elección.

Conclusión: El pan amasado chileno es una verdadera joya culinaria que combina tradición, sabor y amor. Con esta receta, puedes recrear en tu hogar este delicioso pan que ha sido parte de la mesa chilena durante generaciones. Así que no esperes más, ponte el delantal y disfruta de la experiencia de amasar tu propio pan amasado, deleitando a tus seres queridos con su aroma tentador y su sabor inigualable.