osobuco al vino tinto

El osobuco es un platillo clásico de la cocina italiana que se ha ganado el corazón de muchos amantes de la comida en todo el mundo. La versión que te presentaremos hoy es una receta de osobuco al vino tinto que es perfecta para una cena especial o una ocasión especial en la que desees deleitarte con un platillo delicioso y sofisticado. A continuación, te presentamos los ingredientes y el procedimiento para preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180°C.

Limpia los trozos de osobuco y sazona con sal y pimienta al gusto.

Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola que pueda ir al horno a fuego medio-alto.

Añade los trozos de osobuco a la olla y cocine por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.

Retira los trozos de osobuco de la olla y reserva en un plato.

Agrega la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio a la misma olla y cocina hasta que estén suaves y fragantes.

Agrega las hojas de laurel y cocina por 1-2 minutos más.

Vierte el vino tinto en la olla y deja que hierva durante unos minutos para que se reduzca un poco.

Añade el caldo de carne, los tomates pelados, la pasta de tomate, el tomillo y el romero frescos, y la ralladura de limón. Revuelve bien.

Regresa los trozos de osobuco a la olla y asegúrate de que estén sumergidos en el líquido.

Cubre la olla con una tapa y cocina en el horno durante 2-2 ½ horas, o hasta que la carne esté muy tierna.

Retira la olla del horno y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve el osobuco al vino tinto caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima.

Conclusión:

La receta de osobuco al vino tinto es una excelente opción para una cena especial o cualquier ocasión en la que desees deleitarte con un platillo sofisticado. Si sigues los pasos anteriores, te asegurarás de