mollejas cordero crujiente verduras

Las mollejas de cordero son un ingrediente muy versátil y sabroso que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos. Una de las formas más deliciosas de disfrutarlas es preparándolas crujientes con verduras, y en este artículo te enseñaré cómo hacerlo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las mollejas de cordero y córtalas en trozos pequeños.

En un plato hondo, mezcla la harina, la sal y la pimienta.

En otro plato hondo, bate los huevos.

En un tercer plato, coloca el pan rallado.

Pasa los trozos de molleja por la mezcla de harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertos.

Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Fríe las mollejas hasta que estén doradas y crujientes, unos 5 minutos por lado. Retira las mollejas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Mientras las mollejas se fríen, corta la cebolla, las zanahorias y el calabacín en cubos pequeños.

En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea durante unos 2 minutos.

Agrega las zanahorias y el calabacín a la sartén y saltea todo junto durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

Sazona las verduras con sal y pimienta al gusto.

Sirve las mollejas crujientes junto con las verduras salteadas en un plato y disfruta de este delicioso plato de cordero.

Este plato es ideal para servirlo como cena para una ocasión especial, ya que es sabroso y sofisticado pero muy fácil de preparar. ¡Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus invitados con el delicioso sabor de las mollejas de cordero crujientes con verduras!