mero a la mallorquina

La receta secreta de la Mallorquina: Un clásico del sur de España

¡Hola, amigos! Bienvenidos a nuestro blog, donde hoy vamos a descubrir uno de los platos más emblemáticos de la isla de Mallorca: la Mero a la Mallorquina. Esta deliciosa receta ha sido una favorita entre los locales durante siglos, y ahora vamos a compartir su secreto con ustedes.

¿Qué es la Mero a la Mallorquina?

La Mero a la Mallorquina es un plato típico mallorquín que consiste en mero (un tipo de pescado) cocido al horno con una salsa aromática y fresca, hecha con ingredientes como aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo, zanahoria, cebolla y perejil. Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea un día de verano o un lunes tranquilo después de una semana intensa.

Los ingredientes son fundamentales

Antes de empezar a preparar la Mero a la Mallorquina, debemos asegurarnos de tener todos los ingredientes necesarios. A continuación, te presentamos la lista:

• 4 meros frescos (o 2 muros)
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino tinto
• 3 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada
• 1 cebolla picada
• 1/4 de taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del pescado

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos comenzar a preparar el pescado. Primero, limpiamos y limpios los meros, removiendo cualquier espinilla o hueso. A continuación, les aplicamos un poco de sal y pimienta para darles sabor.

Preparación de la salsa

Mientras tanto, podemos preparar la salsa. En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Agregamos los dientes de ajo picados y dejamos que se sofrían durante unos minutos hasta que estén fragantes.

La magia sucede

Una vez que los ajos han alcanzado su punto óptimo, agregamos la zanahoria y la cebolla picadas. Dejamos que se cocinen durante unos minutos hasta que estén tiernas. A continuación, agregamos el vinagre de vino tinto y dejamos que reduzca ligeramente.

El final es delicioso

Finalmente, agregamos el perejil fresco picado y mezclamos bien. Ahora podemos agregar los meros al horno y dejar que se cocinen con la salsa durante unos 15-20 minutos hasta que estén cocidos y suaves.

La perfección

Pero ¿qué hace que esta receta sea tan especial? La clave reside en el equilibrio perfecto entre los sabores. El vinagre de vino tinto agrega un toque ácido, mientras que la zanahoria y la cebolla aportan una textura crujiente. Y, por supuesto, el perejil fresco es el toque final que hace que todo se une en armonía.

Conclusión

Y ahí tienes la receta secreta de la Mero a la Mallorquina. Esperamos que disfrutes preparando y comiendo este plato tan delicioso. ¡No olvides compartir tus experiencias con nosotros en los comentarios!

¡Gracias por leer!