mermelada de fresa sin azucar

La mermelada de fresa es un clásico en las cocinas de todo el mundo, pero muchas veces su alto contenido de azúcar la hace poco saludable para quienes buscan cuidar su alimentación. Afortunadamente, existen formas de hacer una deliciosa mermelada de fresa sin azúcar, utilizando edulcorantes naturales y técnicas de cocción adecuadas. En este artículo te mostraremos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar tu propia mermelada de fresa sin azúcar añadido.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por lavar bien las fresas y retirarles el tallo y las hojas. Luego, córtalas en trozos pequeños y colócalas en una olla grande a fuego medio.

Agrega el jugo de limón y revuelve bien para que se mezcle con las fresas.

Deja que las fresas se cocinen a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la olla. Verás que las fresas irán soltando su jugo y se irán deshaciendo poco a poco.

Una vez que las fresas estén bien cocidas y deshechas, agrega el edulcorante natural al gusto y revuelve bien. Asegúrate de ir probando la mezcla a medida que agregas el edulcorante, para ajustar la cantidad según tu preferencia.

Si deseas darle un toque de sabor extra, agrega la cucharada de extracto de vainilla y mezcla bien.

Continúa cocinando la mezcla a fuego medio durante otros 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mezcla se haya espesado y tenga la consistencia de mermelada.

Una vez que la mermelada esté lista, retira del fuego y deja enfriar completamente antes de guardarla en un frasco de vidrio esterilizado. La mermelada se conservará en la nevera por unas semanas.

¡Y eso es todo! Con estos sencillos pasos podrás preparar una deliciosa mermelada de fresa sin azúcar añadido, ideal para disfrutar en el desayuno, en un postre o como acompañante de tus comidas favoritas. Recuerda que puedes ajustar la cantidad de edulcorante según tus gustos y preferencias, y experimentar con otras frutas y sabores para crear tus propias recetas de mermelada saludable.