merengue

El merengue es un postre delicioso y fácil de preparar, que consiste en una mezcla de claras de huevo batidas con azúcar, que se hornea hasta que adquiere una textura crujiente por fuera y suave y esponjosa por dentro. En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso merengue en casa con una receta sencilla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 120 grados Celsius.

En un recipiente grande y limpio, batir las claras de huevo a velocidad media hasta que empiecen a espumar.

Añadir la pizca de sal y seguir batiendo hasta que las claras formen picos suaves.

Añadir gradualmente el azúcar mientras se sigue batiendo a velocidad media-alta hasta que las claras formen picos firmes y brillantes.

Añadir la cucharadita de vinagre y la cucharadita de extracto de vainilla, y batir durante unos segundos más hasta que todo esté bien incorporado.

Forrar una bandeja para hornear con papel para hornear.

Usando una manga pastelera, formar pequeñas montañas de merengue en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.

Hornear durante 1 hora o hasta que los merengues estén secos y crujientes por fuera pero aún suaves y esponjosos por dentro.

Apagar el horno y dejar los merengues en el interior del horno durante 30 minutos más para que se enfríen lentamente.

Una vez que los merengues estén completamente fríos, puedes servirlos tal cual o utilizarlos como base para otros postres, como pavlovas o Eton Mess.

Conclusión:

El merengue es un postre simple pero delicioso que puedes preparar en casa con pocos ingredientes y algo de paciencia. Siguiendo esta receta, podrás conseguir unos merengues perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro, que te harán agua la boca. ¡Buen provecho!