menestra verduras facil

La menestra de verduras es un plato muy popular en la cocina tradicional de muchos países, especialmente en España y en América Latina. Esta receta es muy fácil de preparar y es una excelente manera de incorporar una variedad de verduras a tu dieta. En este artículo, te explicaré cómo hacer una deliciosa menestra de verduras de manera sencilla.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, pela la cebolla y pícala en cubos pequeños. Pela los ajos y córtalos en láminas finas.

Lava y pela las zanahorias, corta en rodajas finas. Lava los pimientos, quítales el pedúnculo y las semillas y córtalos en tiras. Lava el calabacín y la berenjena, córtalos en cubos medianos.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añade las zanahorias y los pimientos y cocina durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agrega el calabacín y la berenjena y cocina durante unos minutos más hasta que las verduras estén un poco tiernas.

Agrega el tomate picado y los guisantes y cocina durante unos minutos más.

Vierte el caldo de verduras en la olla y mezcla bien. Deja que la menestra hierva a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la salsa se haya espesado.

Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve la menestra de verduras caliente, acompañada de pan tostado o arroz blanco.

Consejos:

En resumen, la menestra de verduras es una receta fácil de preparar y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier época del año. Con esta receta, podrás hacer una menestra de verduras nutritiva y saludable en casa. ¡Buen provecho!