mejillones en salsa picante o tigres rabiosos

Los mejillones en salsa picante, también conocidos como tigres rabiosos, son un plato tradicional en la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y picante. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los mejillones y déjalos en remojo con agua y sal durante al menos una hora.

Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Pela y pica también el tomate.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos.

Agrega el tomate picado y cocina durante unos minutos hasta que esté bien integrado.

Añade las especias: el pimentón dulce, el pimentón picante, el comino molido, el cilantro molido, el jengibre en polvo y la sal. Mezcla bien y cocina durante unos minutos para que los sabores se integren.

Agrega los mejillones y mezcla todo bien. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, hasta que los mejillones se abran.

Una vez que los mejillones estén cocidos, retíralos de la sartén y deja que se enfríen.

Mientras tanto, prepara la mezcla para rebozar los mejillones. En un bol, mezcla pan rallado con un poco de harina.

Abre los mejillones y retira la concha vacía. Rellena cada mejillón con un poco de la salsa picante que preparaste previamente.

Pasa los mejillones rellenos por la mezcla de pan rallado y harina, luego por huevo batido y nuevamente por la mezcla de pan rallado y harina.

Fríe los mejillones rebozados en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

Sirve los mejillones en salsa picante calientes y disfruta de su delicioso sabor picante.

¡Buen provecho!