lenguado meuniere

El lenguado meunière es un plato clásico de la cocina francesa que se prepara con lenguado fresco, mantequilla, limón y perejil. Es una receta fácil de preparar, pero requiere un poco de habilidad y atención para obtener el sabor y la textura adecuados. Si quieres impresionar a tus invitados con una cena elegante y deliciosa, sigue esta receta y consejos para preparar un lenguado meunière perfecto.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Secar los lenguados con papel de cocina y sazonarlos con sal y pimienta al gusto. Enharinar los lenguados y sacudir el exceso de harina.

Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido y comience a burbujear, añadir los lenguados y cocinarlos durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

Colocar los lenguados en una fuente para horno y hornearlos durante 5-7 minutos, hasta que estén completamente cocidos.

Mientras tanto, añadir el jugo de limón a la sartén donde se cocinaron los lenguados y raspar el fondo con una espátula para soltar los trozos dorados y sabrosos. Cocinar el jugo de limón y la mantequilla durante 1-2 minutos, hasta que se hayan combinado en una salsa suave y sedosa.

Sacar los lenguados del horno y colocarlos en platos individuales. Verter la salsa caliente de limón y mantequilla sobre los lenguados y espolvorear el perejil fresco picado encima. Servir caliente.

Consejos adicionales: