lengua ternera salsa patatas

La lengua de ternera es un ingrediente muy versátil en la cocina. Es suave y tierna, y puede prepararse de muchas formas diferentes. Una de las formas más populares de cocinarla es en una salsa de tomate con patatas, que es un plato abundante y lleno de sabor. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta de lengua de ternera con salsa de tomate y patatas.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia la lengua de ternera: Retira cualquier exceso de grasa y lava bien la lengua con agua fría. Hierve la lengua en una olla grande con agua durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté tierna. Luego, retira la lengua del agua y deja que se enfríe lo suficiente para poder manipularla.

Pelar y cortar las patatas: Mientras tanto, pela y corta las patatas en cubos medianos y reserva.

Cortar la cebolla y el ajo: Pela y corta la cebolla en trozos pequeños y pica finamente los dientes de ajo.

Preparar la salsa: Calienta una olla grande a fuego medio y agrega suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo de la olla. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados y suaves. Agrega el pimentón y la hoja de laurel y cocina por otros 2 minutos.

Agregar el tomate triturado: Agrega el tomate triturado a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pelar la lengua: Una vez que la lengua se haya enfriado lo suficiente como para manipularla, pélala cuidadosamente para retirar la piel exterior y las raíces. Luego, corta la lengua en rodajas finas y agrégala a la olla con la salsa de tomate. Mezcla bien y cocina durante unos 10 minutos adicionales.

Agregar las patatas: Agrega las patatas cortadas a la olla con la lengua y la salsa de tomate. Agrega suficiente agua para cubrir las patatas y mezcla bien. Deja que todo hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Servir caliente: Sirve la lengua de ternera con salsa de tomate y patatas caliente, acompañada de pan recién horneado o arroz blanco.

En resumen, esta receta de lengua de ternera con salsa de tomate y patatas es una deliciosa manera de disfrutar de este corte de carne. Es fácil de preparar y está lleno de sabor y texturas diferentes. Pruébalo para una cena abund