lengua ternera pimienta

La lengua de ternera es una deliciosa y tierna pieza de carne que se puede preparar de diversas formas. Una de las preparaciones más populares es la lengua de ternera a la pimienta, que combina la suavidad de la carne con la intensidad del sabor de la pimienta negra. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta de manera sencilla y fácil.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia la lengua de ternera con agua fría y retira la piel gruesa que la recubre. Para facilitar este proceso, puedes blanquear la lengua durante unos minutos en agua hirviendo y luego pelarla.

En una olla grande, coloca la lengua de ternera y cúbrelo con agua. Agrega una cebolla entera, 2 dientes de ajo y sal al gusto. Deja que la lengua hierva a fuego medio durante 1 hora y media, o hasta que esté completamente cocida y suave. Luego, retira la lengua de la olla y deja enfriar un poco.

Mientras tanto, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo restantes. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Agrega la pimienta negra molida a la sartén y mezcla bien. Agrega 1 taza de caldo de carne y deja que la mezcla se cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese un poco.

Mientras tanto, corta la lengua de ternera en rodajas finas y agrégala a la sartén con la salsa de pimienta. Agrega la taza de caldo de carne restante y mezcla bien. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos más, hasta que la lengua esté completamente cubierta de la salsa.

Sirve caliente acompañado de arroz blanco o puré de papas.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa receta de lengua de ternera a la pimienta para disfrutar con amigos y familiares. Esta preparación es ideal para una cena especial o para sorprender a tus seres queridos con un platillo diferente y lleno de sabor. ¡Buen provecho!