lengua ternera jardinera

La lengua de ternera es un corte de carne que no es muy común en muchos hogares, pero es delicioso y muy versátil en la cocina. Una excelente manera de preparar la lengua de ternera es como "Lengua de ternera jardinera". Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. A continuación, te presentamos la receta de lengua de ternera jardinera y cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga bien la lengua de ternera con agua fría y retira cualquier exceso de grasa. Colócala en una olla grande y cúbrela con agua fría. Añade una cebolla picada, las ramas de apio, las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Salpimienta al gusto.

Lleva la olla a ebullición, luego baja el fuego y deja que la lengua de ternera se cocine a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que esté tierna. Asegúrate de que la lengua esté completamente sumergida en el agua en todo momento. Si es necesario, agrega más agua caliente para mantenerla cubierta.

Una vez que la lengua de ternera esté cocida, retírala de la olla y déjala enfriar un poco. Luego, quita la piel dura y cualquier grasa o cartílago restante de la lengua y córtala en rodajas gruesas.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la otra cebolla picada y saltea durante unos minutos, hasta que esté dorada.

Añade las rodajas de lengua de ternera a la sartén y revuelve todo para cubrirlas con la cebolla dorada.

Añade el vino blanco y el caldo de carne a la sartén y mezcla todo. Lleva a ebullición y luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Finalmente, ajusta la sazón al gusto y sirve la lengua de ternera jardinera caliente, acompañada de patatas cocidas o arroz.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de lengua de ternera jardinera y sorprende a tus invitados con un plato exquisito y original!