leche frita con azucar y canela receta facil paso a paso

La leche frita es un postre típico de la cocina española que se prepara con leche, harina, azúcar y canela. Es una receta fácil de hacer y muy popular en todo el país, especialmente durante la Semana Santa.

A continuación, te presento una receta sencilla para hacer leche frita con azúcar y canela:

Ingredientes:

Preparación:

En una olla, calienta la leche con la rama de canela a fuego medio. No dejes que hierva.

En otro recipiente, mezcla la harina y el azúcar hasta que estén bien integrados.

Agrega los huevos a la mezcla de harina y azúcar, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

Retira la rama de canela de la leche y añade la mezcla de harina, azúcar y huevos a la olla con la leche caliente.

Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese y se separe del fondo de la olla. Esto puede tomar alrededor de 20-30 minutos.

Vierte la mezcla en una fuente cuadrada y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, refrigera durante al menos 2 horas para que se endurezca.

Una vez que la mezcla haya enfriado y se haya solidificado, corta en porciones cuadradas o rectangulares.

En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva suave para cubrir el fondo.

Fríe las porciones de leche frita hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Espolvorea con azúcar y canela en polvo antes de servir.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa leche frita con azúcar y canela lista para disfrutar. ¡Buen provecho!