judiones grelos

Los judiones con grelos es un plato típico de la gastronomía del norte de España, especialmente de la región de Galicia. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y deliciosa. A continuación, te mostraré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga los judiones en agua fría y déjalos en remojo durante toda la noche. Esto permitirá que los judiones se hidraten y se cocinen más fácilmente.

Al día siguiente, pon los judiones en una olla grande y cúbrela con agua fría. Hierve los judiones a fuego medio durante aproximadamente una hora, o hasta que estén tiernos. Asegúrate de agregar agua si es necesario para mantener los judiones cubiertos durante la cocción.

Mientras tanto, lava los grelos y córtalos en trozos pequeños. Hierve los grelos en agua salada durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y resérvalos.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde picado y saltea hasta que estén dorados.

Agrega el tomate picado y cocina durante unos minutos más, hasta que el tomate esté suave.

Añade el chorizo y la morcilla en la sartén y cocina durante unos minutos más. Después, añade los judiones y mezcla todo bien.

Agrega los grelos a la sartén y mezcla todo bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Agrega agua a la sartén, suficiente para cubrir todos los ingredientes. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que los sabores se hayan mezclado bien y los judiones estén suaves.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de judiones con grelos.

¡Buen provecho!