judias jamon huevos escalfados

Las judías con jamón y huevos escalfados son un plato tradicional y sabroso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes, lo que la hace una opción económica y saludable para cualquier día de la semana.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las judías verdes y retira los extremos. Corta las judías en trozos de unos 3 cm de largo.

Coloca las judías en una cacerola con agua y una pizca de sal. Hierve las judías a fuego medio durante unos 8-10 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.

En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y fríe las lonchas de jamón serrano hasta que estén crujientes. Retira las lonchas de jamón de la sartén y resérvalas en un plato.

En la misma sartén donde freíste el jamón, añade las judías verdes y saltéalas durante unos 2 minutos. Salpimenta las judías al gusto.

En otra cacerola, hierve agua con un poco de sal. Una vez que el agua esté hirviendo, reduce el fuego a temperatura media-baja y añade los huevos, escalfándolos durante unos 3-4 minutos.

Sirve las judías en platos individuales, colocando encima una loncha de jamón serrano. Con una cuchara, saca los huevos escalfados de la cacerola con cuidado y colócalos encima de las judías y el jamón.

Espolvorea un poco de pimienta negra recién molida por encima de los huevos y las judías.

¡Y ya está! Tu plato de judías con jamón y huevos escalfados está listo para ser disfrutado. Esta receta es una opción rápida, fácil y nutritiva que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Buen provecho!