judias chorizo

Las judías con chorizo es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Esta receta, que suele elaborarse con alubias blancas, es un plato reconfortante y sabroso, ideal para los días de frío o para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Ponemos las judías en remojo la noche anterior en agua con sal. Al día siguiente, las escurrimos y las ponemos a cocer en una olla con agua y la hoja de laurel. Dejamos que cuezan durante aproximadamente una hora, o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, picamos la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate en trozos pequeños.

En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.

Añadimos los pimientos y el tomate a la sartén y cocinamos durante unos minutos más.

Cortamos los chorizos en rodajas y los añadimos a la sartén. Cocinamos durante unos minutos más, hasta que el chorizo esté dorado y crujiente.

Cuando las judías estén tiernas, las escurrimos y las añadimos a la sartén con las verduras y el chorizo. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos cocinar a fuego lento durante unos minutos más.

Por último, salpimentamos al gusto y servimos caliente.

¡Y listo! Ya tenemos nuestro plato de judías con chorizo listo para disfrutar. Este plato es perfecto para acompañar con un buen trozo de pan y una copa de vino tinto. ¡Que aproveche!