jabali estofado con salsa de chocolate y patatas temporada de caza

La temporada de caza es una oportunidad única para probar platos elaborados con carne de animales salvajes, como el jabalí. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar un delicioso jabalí estofado con salsa de chocolate y patatas.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de jabalí y cocina hasta que se dore por todos lados.

Agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio a la olla y cocina hasta que estén suaves.

Añade el vino tinto y deja que se evapore el alcohol durante 2 minutos.

Agrega el caldo de carne, el tomillo, el romero, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.

Cubre la olla con una tapa y deja que se cocine a fuego lento durante 1 hora y media, revolviendo de vez en cuando.

Agrega las patatas y cocina por 30 minutos más, o hasta que estén suaves.

Agrega el chocolate negro a la olla y revuelve hasta que se derrita completamente.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso estofado de jabalí con salsa de chocolate y patatas.

Este plato es perfecto para servir con un vino tinto robusto y un pan fresco. La carne de jabalí es rica en sabor y la salsa de chocolate le da un toque dulce y amargo que lo hace único. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este plato en la temporada de caza!