guiso de cordero con patatas

El guiso de cordero con patatas es un plato delicioso y reconfortante que se disfruta en muchas partes del mundo. Si quieres aprender cómo hacer este guiso, sigue leyendo esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de cordero a fuego medio-alto. Retira los trozos de cordero de la olla y reserva.

En la misma olla, añade las cebollas y las zanahorias y sofríe durante unos minutos hasta que estén doradas. Agrega el ajo y sofríe por un minuto más.

Añade la harina a la olla y mezcla bien para que se incorpore con las verduras y el aceite.

Agrega el tomate concentrado, los tomates en cubitos, la ramita de romero y la hoja de laurel. Mezcla todo bien.

Añade el vino tinto y el caldo de carne a la olla y mezcla todo bien. Añade los trozos de cordero a la olla y mezcla para que queden bien cubiertos con la salsa.

Agrega las patatas a la olla y mezcla todo bien. Añade sal y pimienta negra al gusto.

Deja que el guiso hierva a fuego medio-bajo durante al menos una hora, hasta que la carne esté tierna y las patatas estén cocidas. Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo de carne.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de cordero con patatas. Puedes acompañarlo con un poco de pan crujiente y una ensalada fresca si lo deseas.

¡Buen provecho!