gazpacho de sandia con albahaca

Refrescante Gazpacho de Sandía con Albahaca: Una Delicia de Verano

El gazpacho de sandía con albahaca es una variante innovadora y refrescante del clásico gazpacho español. Esta sopa fría es perfecta para los calurosos días de verano, ya que combina la dulzura de la sandía con la frescura de la albahaca, creando una experiencia culinaria única que te ayudará a combatir el calor estival. Esta receta es sencilla de preparar y deleitará a tus invitados con su delicioso sabor y su llamativo color rosado.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y pela todos los ingredientes según se indica en la lista y córtalos en trozos más o menos del mismo tamaño para facilitar su procesamiento.

En un procesador de alimentos o licuadora potente, coloca la sandía, el pepino, el pimiento rojo, el tomate, la cebolla roja, el ajo y la albahaca picada.

Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Puedes hacerlo en dos tandas si es necesario, dependiendo del tamaño de tu procesador o licuadora.

Transfiere la mezcla del gazpacho a un tazón grande y añade el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón.

Revuelve bien todos los ingredientes para que se combinen y sazona con sal y pimienta al gusto. Es importante probar el gazpacho para ajustar el nivel de sazón según tus preferencias.

Cubre el tazón con papel film y refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la sopa alcance la temperatura ideal para su consumo.

Antes de servir, remueve bien el gazpacho para asegurarte de que todos los sabores estén bien integrados. Puedes agregar algunos cubitos de hielo si deseas que esté aún más frío.

Sirve el gazpacho de sandía con albahaca en cuencos o copas, y decora con hojas de albahaca fresca para darle un toque final. También puedes añadir pequeños trozos de sandía o pepino para darle un aspecto más apetitoso.

Disfruta de esta exquisita sopa fría como aperitivo o plato principal en tus comidas de verano. El gazpacho de sandía con albahaca es una opción saludable y deliciosa que encantará a todos con su combinación única de sabores y su agradable textura refrescante. ¡Buen provecho!