gazpacho clasico

El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española, especialmente de las regiones del sur de España, como Andalucía. Es un plato ideal para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y nutritivo. Además, su preparación es muy sencilla y no requiere de mucho tiempo ni de muchos ingredientes. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la receta clásica de gazpacho.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla. Pela los ajos y quítales el germen.

Corta los tomates en cuartos y retira la parte dura del centro. Corta también el pimiento, el pepino y la cebolla en trozos pequeños.

Coloca los ingredientes en una licuadora o en un recipiente alto para triturar con una batidora de mano. Agrega los ajos, el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.

Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir agua fría hasta conseguir la consistencia deseada.

Prueba el gazpacho y ajusta la sal y el vinagre según tu gusto.

Deja enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Sirve el gazpacho frío en cuencos individuales. Si quieres, puedes añadir trozos de pepino, pimiento y cebolla por encima para decorar.

Con esta receta, tendrás un delicioso gazpacho clásico, refrescante y lleno de sabor. Puedes acompañarlo con croutons o pan tostado para darle un toque crujiente. ¡Buen provecho!