garbanzos salsa huevo escalfado

Los garbanzos son una legumbre muy versátil y nutritiva, que se puede preparar de muchas formas diferentes. Una de las recetas más deliciosas y satisfactorias es la de garbanzos con salsa y huevo escalfado. Esta receta combina la textura suave de los garbanzos con una salsa de tomate casera y un huevo escalfado, creando un plato que es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuague y escurra los garbanzos en un colador y reserve.

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lave y corte en cubos pequeños el pimiento y los tomates.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos o hasta que estén suaves.

Agregue los tomates picados, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta y cocine durante otros 5 minutos o hasta que los tomates se hayan ablandado.

Agregue los garbanzos y revuelva bien para cubrirlos con la salsa. Agregue un poco de agua si la salsa está demasiado espesa y cocine por otros 5 minutos.

En otra sartén, agregue agua y una pizca de sal y lleve a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, baje el fuego para que el agua esté burbujeando suavemente y agregue los huevos. Cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas estén todavía líquidas.

Sirva los garbanzos con la salsa en un plato y coloque el huevo escalfado encima. Adorne con un poco de pimienta negra molida al gusto.

Esta receta de garbanzos con salsa y huevo escalfado es fácil de preparar y es una opción saludable y deliciosa para una comida completa y satisfactoria. Puede ajustar los condimentos según su preferencia y servir con un trozo de pan para remojar en la salsa. ¡Disfrute!