garbanzos albondigas bacalao

Los garbanzos son una leguminosa muy versátil que puede ser utilizada en una variedad de recetas deliciosas. En esta ocasión, te presento una receta de garbanzos con albóndigas de bacalao que seguramente te hará agua la boca. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este platillo delicioso y nutritivo.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para los garbanzos:

Preparación:

Para las albóndigas: en un procesador de alimentos, mezcla el bacalao desalado, los huevos, la cebolla, el ajo, el perejil y el pan rallado hasta obtener una masa homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto. Forma pequeñas bolas con la masa y resérvalas.

Para los garbanzos: en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo y cocina hasta que estén tiernos y dorados.

Añade los tomates picados, el comino, el pimentón dulce y el pimentón picante (opcional) y cocina por unos minutos más.

Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla bien con la salsa. Cocina por unos minutos hasta que los garbanzos estén calientes.

En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las albóndigas de bacalao y fríe hasta que estén doradas por todos lados.

Sirve los garbanzos en un plato y coloca las albóndigas encima. Decora con un poco de perejil fresco picado.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un platillo nutritivo y delicioso de garbanzos con albóndigas de bacalao. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un platillo diferente y delicioso. ¡Buen provecho!