fogassa todos los santos

La Fogassa de Todos los Santos es un delicioso pan típico de la gastronomía española, que se suele preparar para la festividad de Todos los Santos. Esta receta es fácil de seguir y puede ser preparada por cualquier persona, aunque se necesitan algunos ingredientes especiales. A continuación, te explicaré paso a paso cómo hacer una deliciosa fogassa de Todos los Santos.

Ingredientes:

Preparación:

En un bol grande, tamiza la harina de fuerza y añade una pizca de sal. Mezcla bien y haz un hueco en el centro.

En otro bol pequeño, mezcla la levadura fresca con el agua tibia y el azúcar. Remueve bien hasta que se disuelva la levadura.

Añade la mezcla de levadura al hueco de la harina y mezcla bien con una cuchara de madera. Añade la manteca de cerdo y sigue mezclando.

Añade el huevo y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.

Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté elástica y suave. Forma una bola con la masa y colócala en un bol limpio y enharinado. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar la masa durante 1 hora, hasta que haya doblado su volumen.

Pasado este tiempo, precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Saca la masa del bol y amásala de nuevo durante unos minutos para quitar el aire.

Divide la masa en dos partes iguales y forma dos bolas. Aplana ligeramente cada bola con las manos para formar dos discos de unos 20-25 cm de diámetro.

Coloca los discos de masa en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Pinta la superficie de cada fogassa con huevo batido y espolvorea azúcar sobre la superficie.

Hornea las fogassas durante unos 25-30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Saca las fogassas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Espolvorea azúcar glas sobre la superficie antes de servir.

¡Listo! Ya tienes tu deliciosa Fogassa de Todos los Santos lista para disfrutar en cualquier momento del año. Acompáñala con un buen café o té y disfruta de su delicioso sabor y textura.