flan de queso manchego

Delicia Derretida: Flan de Queso Manchego

El flan de queso manchego es una exquisita variante de uno de los postres más populares y queridos en el mundo entero. Esta receta combina la suavidad y dulzura del clásico flan con el sabor distintivo y delicioso del queso manchego, originario de la región de La Mancha, España. La combinación de estos ingredientes resulta en una textura cremosa y un sabor único que deleitará los paladares más exigentes. Sin más preámbulos, aquí tienes la receta para preparar este tentador flan de queso manchego:

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el caramelo

En una cacerola pequeña, vierte la taza de azúcar granulada y colócala a fuego medio-bajo. No remuevas el azúcar al principio; deja que se derrita poco a poco.

Una vez que el azúcar comience a derretirse en los bordes, puedes mover la cacerola suavemente para ayudar a derretir el resto del azúcar. Esto evitará que el caramelo se queme o cristalice.

Continúa calentando el azúcar hasta que tome un color dorado oscuro. Luego, retira del fuego inmediatamente y vierte el caramelo caliente en el fondo de los moldes para flan, cubriendo toda la superficie. Es importante ser rápido, ya que el caramelo se endurecerá rápidamente.

Paso 2: Preparar la mezcla del flan

En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

Agrega la leche condensada y la leche evaporada al tazón, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

Incorpora el queso manchego rallado o cortado en trozos pequeños a la mezcla. El queso le dará al flan su sabor distintivo y suavidad característica.

Agrega la esencia de vainilla y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea y suave.

Paso 3: Cocinar el flan

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Vierte la mezcla del flan sobre los moldes con caramelo, asegurándote de que estén llenos casi hasta la parte superior.

Coloca los moldes en una fuente para horno más grande y llénala con agua caliente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura de los moldes. Esto creará un baño María y ayudará a cocinar el flan de manera uniforme.

Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio.

Paso 4: Enfriar y desmoldar

Una vez cocido, retira los moldes del baño María y deja que se enfríen a temperatura ambiente.

Luego, refrigera los flanes durante al menos 4 horas o, idealmente, durante toda la noche. El tiempo de refrigeración permitirá que el flan adquiera su textura firme y completa el proceso de saborización.

Antes de servir, pasa un cuchillo por el borde de cada molde para ayudar a despegar el flan. Voltea los moldes sobre un plato para que el caramelo quede en la parte superior y el flan de queso manchego caiga en una suave y deliciosa cascada.

Paso 5: Disfruta

Sirve el flan de queso manchego solo o con una pizca de canela o ralladura de limón para realzar aún más su sabor. ¡Ahora está listo para deleitar a tus invitados con esta exquisita y única variante del clásico flan!

El flan de queso manchego es una verdadera delicia que combina lo mejor de dos mundos, y seguro será el broche de oro de cualquier comida o reunión. ¡Buen provecho!