fettuccini pesto mejillones

Fettuccini al pesto con mejillones es una receta deliciosa y fácil de preparar. Esta pasta está llena de sabor y es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena casual o para impresionar a tus invitados. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los mejillones y desecha los que estén rotos o abiertos. Enjuaga bien los mejillones con agua fría y escúrrelos.

En una olla grande, calienta agua con sal y cuando hierva, agrega los fettuccini y cocina según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurre la pasta y reserva.

En otra olla, agrega los mejillones y 1/2 taza de agua. Tapa y cocina a fuego medio durante 5-7 minutos o hasta que los mejillones se abran. Desecha los que no se hayan abierto.

En un procesador de alimentos, agrega la albahaca, el aceite de oliva, el queso parmesano, los piñones y los dientes de ajo picados. Procesa todo hasta obtener una salsa homogénea.

En una sartén grande, agrega la salsa pesto y cocina a fuego medio hasta que se caliente. Agrega los mejillones y cocina por 2 minutos más.

Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y los mejillones. Revuelve todo hasta que la pasta esté cubierta con la salsa. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve la pasta caliente en platos individuales y decora con hojas de albahaca y queso parmesano rallado.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso fettuccini al pesto con mejillones en casa. Esta receta es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados con su sabor fresco y a mar. ¡Buen provecho!