esqueixada de bacalao facil y rapida

Título: Esqueixada de Bacalao: Una Receta Fácil y Rápida para Disfrutar

Introducción: La esqueixada de bacalao es un plato tradicional de la cocina catalana que destaca por su frescura y sabores mediterráneos. Esta deliciosa ensalada de bacalao desmigado, acompañada de tomates, cebolla, aceitunas y un aliño de aceite de oliva, es una opción perfecta para los días calurosos de verano. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas prepararla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Corta los tomates en rodajas finas y la cebolla en juliana. Retira las semillas y el tallo de los pimientos y córtalos en tiras delgadas. Si lo deseas, también puedes picar un poco de perejil fresco para agregar un toque de sabor adicional.

Desmigar el bacalao: Desmiga el bacalao desalado en trozos pequeños y retira cualquier piel o espinas que puedas encontrar. Asegúrate de que el bacalao esté bien escurrido antes de utilizarlo.

Mezclar los ingredientes: En un recipiente grande, coloca el bacalao desmigado y añade los tomates, la cebolla, las aceitunas y los pimientos verdes. Agrega sal y pimienta al gusto.

Aliño: Prepara el aliño mezclando en un pequeño recipiente 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de vinagre de vino tinto. Remueve bien hasta que los ingredientes estén integrados.

Aliñar la ensalada: Vierte el aliño sobre la mezcla de bacalao y vegetales. Utiliza una cuchara grande para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien impregnados con el aliño.

Reposo y refrigeración: Una vez aliñada la ensalada, déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se potencien, proporcionando una experiencia gastronómica aún más deliciosa.

Servir y disfrutar: Transcurrido el tiempo de reposo, retira la esqueixada de bacalao del refrigerador y sírvela en platos individuales. Si lo deseas, puedes decorar con un poco de perejil fresco picado antes de servir. ¡Está lista para disfrutar!

Conclusión: La esqueixada de bacalao es una receta sencilla y rápida que te permitirá disfrutar de los sabores mediterráneos en cada bocado. Con ingredientes frescos y un aliño de aceite de oliva, esta ensalada de bacalao desmigado se convertirá en una opción perfecta para tus comidas de verano. No dudes en probarla y sorprender a tus invitados con este plato tradicional catalán lleno de sabor. ¡Buen provecho!