esparragos con salsa vinagreta guarnecida

Título: Deliciosos espárragos con salsa vinagreta guarnecida: una receta para sorprender

Introducción: Los espárragos son una verdura versátil y deliciosa que se puede preparar de muchas formas. En esta ocasión, te presento una receta especial de espárragos con salsa vinagreta guarnecida, que combina sabores frescos y vibrantes para deleitar tu paladar. Esta preparación sencilla pero elegante es perfecta para impresionar a tus invitados en una cena o simplemente disfrutarla en una comida familiar. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estos espárragos con una exquisita salsa vinagreta y una guarnición adicional para realzar su sabor.

Ingredientes:

Para la salsa vinagreta:

Para la guarnición:

Instrucciones:

Lava los espárragos y corta los extremos duros. Puedes hacerlo sujetando cada espárrago con las dos manos y doblándolo hasta que se quiebre de forma natural en el punto en que se vuelve más tierno. Desecha los extremos duros.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los espárragos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Cocina los espárragos durante unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y reserva.

Prepara la salsa vinagreta en un recipiente aparte. Mezcla el vinagre balsámico, la mostaza Dijon, la miel y el ajo picado. Añade lentamente el aceite de oliva mientras bates la mezcla vigorosamente para emulsionarla. Sazona con sal y pimienta al gusto.

En otro recipiente, combina los tomates, la cebolla roja y las aceitunas negras para hacer la guarnición. Revuelve suavemente para integrar todos los ingredientes.

Sirve los espárragos en un plato grande o en platos individuales. Rocía generosamente con la salsa vinagreta y luego coloca la guarnición de tomate, cebolla y aceitunas por encima. Decora con hojas frescas de albahaca o perejil para realzar la presentación.

Conclusión: Los espárragos con salsa vinagreta guarnecida son una opción deliciosa y elegante para disfrutar como entrada o acompañamiento. La combinación de espárragos tiernos, una salsa vinagreta sabrosa y una guarnición fresca crea una explosión de sabores en cada bocado. Esta receta es fácil de preparar y seguramente sorprenderá a tus invitados con su presentación y sabor. ¡Anímate a probarla y disfruta de esta deliciosa combinación de ingredientes!