entrecot a la pimienta

¡Hola! Hoy te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de entrecot a la pimienta.

El entrecot es un corte de carne de res muy popular y jugoso, y combinado con una salsa de pimienta negra, se convierte en una de las opciones más deliciosas y elegantes para una cena especial. Aquí está la receta:

Ingredientes:

Preparación:

Antes de comenzar a cocinar, saca los entrecots del refrigerador y deja que se atemperen a temperatura ambiente durante 30 minutos. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

Para preparar la salsa, machaca los granos de pimienta negra en un mortero hasta que estén ligeramente triturados. Si no tienes un mortero, puedes colocar los granos de pimienta en una bolsa de plástico y triturarlos con un rodillo.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina por unos minutos hasta que estén suaves y dorados.

Agrega los granos de pimienta triturados a la sartén y cocina durante un minuto más.

Agrega el caldo de res y la nata líquida a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa haya espesado.

Mientras tanto, precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Sazona los entrecots con sal gruesa y un poco de aceite de oliva.

Coloca los entrecots en la parrilla o sartén y cocina por unos 3-4 minutos por cada lado para obtener una cocción media-rara. Si te gusta más cocido, cocínalos por unos minutos adicionales.

Una vez que los entrecots estén cocidos, retíralos del fuego y deja que reposen durante unos minutos antes de cortarlos.

Sirve los entrecots cortados en rodajas y cubre con la salsa de pimienta negra. ¡Disfruta de tu deliciosa cena!

Espero que disfrutes de esta receta de entrecot a la pimienta tanto como yo. ¡Buen provecho!