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La ensalada de rúcula, pollo y rábanos es una deliciosa y nutritiva opción para una cena saludable o un almuerzo ligero. Esta receta es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina. Aquí está todo lo que necesitas saber para hacer una ensalada de rúcula, pollo y rábanos deliciosa y nutritiva.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Colocar las pechugas de pollo en una bandeja para hornear. Rociar con una cucharada de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Hornear el pollo durante unos 20-25 minutos o hasta que esté cocido por completo.

Mientras tanto, lavar y secar la rúcula y los rábanos. Cortar los rábanos en rodajas finas.

En un tazón grande, mezclar la rúcula, los rábanos, las nueces y el queso parmesano.

En otro tazón pequeño, mezclar una cucharada de aceite de oliva, el vinagre balsámico y una pizca de sal y pimienta.

Cuando el pollo esté cocido, dejar enfriar durante unos minutos y luego cortarlo en tiras delgadas.

Agregar el pollo a la ensalada y mezclar suavemente.

Rociar la vinagreta sobre la ensalada y mezclar de nuevo para asegurarse de que todo esté bien cubierto.

Servir la ensalada de inmediato y disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa.

Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. La combinación de rúcula, pollo y rábanos proporciona una buena cantidad de proteínas y fibra, mientras que las nueces y el queso parmesano agregan sabor y textura. Pruébala y disfruta de una comida deliciosa y nutritiva en pocos minutos.