ensalada pollo pomelo para thermomix

La ensalada de pollo con pomelo es una opción saludable y deliciosa para una cena ligera o un almuerzo fresco. Y si cuentas con una Thermomix, su preparación es aún más fácil y rápida. A continuación, te compartimos una receta sencilla y sabrosa para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por cocinar las pechugas de pollo en la Thermomix. Para ello, cortamos las pechugas en cubos y las colocamos en el vaso de la Thermomix. Programamos a velocidad 1 y temperatura 100°C durante 15 minutos. Una vez listo, retiramos el pollo del vaso y reservamos.

Pelamos los pomelos y los cortamos en gajos, retirando todas las membranas blancas. Reservamos.

Pelamos y cortamos en juliana la cebolla roja. Reservamos.

Lavamos y secamos las hojas verdes y las cortamos en trozos grandes. Reservamos.

En un recipiente aparte, mezclamos el aceite de oliva, la miel, la mostaza dijon, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Mezclamos bien hasta obtener una emulsión.

En un bol grande, mezclamos el pollo, los gajos de pomelo, la cebolla roja y las hojas verdes. Añadimos la emulsión preparada anteriormente y mezclamos bien.

Servimos la ensalada fría y decoramos con un poco de perejil fresco picado.

Esta ensalada de pollo con pomelo es una opción refrescante y nutritiva que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Y con la ayuda de tu Thermomix, su preparación es más fácil y rápida que nunca. ¡Que la disfrutes!