ensalada pochas vinagreta tomate

La ensalada de pochas con vinagreta de tomate es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. Las pochas son una variedad de judía blanca, originaria del norte de España, que se caracteriza por su textura suave y cremosa. La vinagreta de tomate le da a la ensalada un toque fresco y ácido que complementa perfectamente el sabor de las pochas. A continuación, te presentamos la receta para preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las pochas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva.

Corta los tomates en cubos pequeños y pica la cebolla y el pimiento verde en trozos finos.

En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva con el vinagre de vino blanco y salpimienta al gusto. Agrega los tomates, la cebolla y el pimiento verde a la vinagreta y mezcla bien.

Agrega las pochas cocidas a la mezcla de tomate y vinagreta y mezcla suavemente para que todo se integre.

Sirve la ensalada de pochas en un plato o ensaladera y decora con hojas de perejil o cilantro si lo deseas.

Esta ensalada de pochas con vinagreta de tomate es perfecta para servir como acompañamiento de cualquier plato principal o como plato único para una comida ligera. Además, es una receta fácil de preparar y muy saludable, ya que las pochas son una fuente de proteína vegetal y fibra, y el tomate aporta vitamina C y antioxidantes. Anímate a probar esta deliciosa ensalada y disfrutarás de una comida fresca y nutritiva.