ensalada judias salmon

La ensalada de judías y salmón es una opción saludable, fácil y deliciosa para cualquier comida. Esta ensalada combina la frescura y la textura de las judías verdes con el sabor único del salmón ahumado. A continuación, te proporcionaremos una receta detallada para que puedas preparar esta deliciosa ensalada.

Ingredientes:

Preparación:

Lava las judías verdes y quítales los extremos. Luego, córtalas en trozos de unos 5 centímetros de largo.

Hierve agua en una olla grande y añade las judías verdes. Cocina las judías durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Después de esto, escúrrelas y enfríalas con agua fría para detener la cocción.

Corta el salmón ahumado en tiras finas y ponlo a un lado.

Pela y corta la cebolla morada en rodajas finas.

En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta negra molida hasta obtener una vinagreta.

Añade las judías verdes cocidas, el salmón ahumado y las alcaparras a la vinagreta y mezcla bien. Asegúrate de que todas las judías estén cubiertas con la vinagreta.

Agrega las rodajas de cebolla morada y mezcla de nuevo.

Sirve la ensalada en un plato o bol y disfrútala.

Esta ensalada de judías y salmón es una excelente opción para una comida ligera y saludable. Además, su preparación es muy sencilla y los ingredientes son fáciles de conseguir. ¡Disfrútala en casa y sorprende a tus invitados con su delicioso sabor!